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Plaquette 03

Déjeuners et dîners d'entreprise

Des formules avec privatisation, pour vos équipes, vos clients et vos partenaires.

Le principe

Une formule, un menu, un espace privatisé

Nos formules déjeuner comprennent deux heures de privatisation de l'espace. Vous choisissez un menu unique pour l'ensemble des participants, avec une exception possible pour les végétariens.

À discrétion : eau micro-filtrée plate et gazeuse, café artisanal, thé et infusion Dammann Frères.

Deux menus, deux tarifs. Le premier et le second menu se distinguent par leur composition et par leur prix par personne. Le détail vous est communiqué sur demande, en fonction du nombre de participants et de la durée de privatisation. Demander un devis →
Formule 01

Premier menu

Entrée, plat et dessert. Déjeuner comprenant deux heures de privatisation, hors vin. Tarif propre à cette formule.

Entrées au choix

  • Rillettes crémeuses de poisson
  • Millefeuille de chèvre, tomates confites
  • Velouté de courges, lait de coco, curry, cumin (novembre à avril)
  • Gaspacho de tomates à la menthe (mai à octobre)
  • Carpaccio de tomates cœur de bœuf, mozzarella di Bufala, pesto (mai à octobre)
  • Salade de melon, pastèque, feta, jambon de pays (mai à octobre)

Plats au choix

  • Suprême de poulet, sauce aux champignons, mousseline de pommes de terre
  • Manchons de confit de canard, sauce à l'orange, mousseline de pommes de terre (supplément)
  • Pavé de saumon, sauce aux poireaux, riz, légumes de saison
  • Assiette végétarienne : crudités, légumineuses, céréales, légumes cuits

Desserts au choix

  • Mi-cuit au chocolat
  • Tarte aux pommes, caramel beurre salé
  • Salade de fruits, pesto sucré de menthe
  • Tarte au citron meringuée
Formule 02

Second menu

Entrée, plat et dessert. Déjeuner comprenant deux heures de privatisation, hors vin. Tarif propre à cette formule, différent du premier menu.

Entrées au choix

  • Tartare de saumon, basilic, mangue, avocat
  • Tataki de bœuf, sésame grillé, coriandre, soja
  • Saumon fumé, crème citronnée aux herbes
  • Poêlée de champignons, persillade

Plats au choix

  • Demi-magret de canard, sauce au miel et citron vert, mousseline de patates douces
  • Ballottine de volaille, farce forestière, gratin dauphinois, salade de saison
  • Filet de bar rôti au beurre nantais, farandole de légumes
  • Croustillant de tofu, coulis de tomates aux épices, quinoa, légumes de saison

Desserts au choix

  • Sablé et crémeux au chocolat
  • Tarte passion meringuée
  • Pavlova aux fruits de saison
  • Sphère chocolat, mousse noisette et crémeux caramel
Formules 03 et 04

Buffet champêtre et cocktail

Formule 03

Buffet champêtre

Servi en libre-service

Entrées

  • Assortiment de salades — 2 recettes différentes, dont au moins une végétarienne
  • Tartinades : houmous, guacamole et crème de poivron

Plats et accompagnements

  • Tartes salées — 2 recettes différentes, dont une végétarienne
  • Brochettes de poulet ou boulettes de tofu
  • Pommes sautées, légumes de saison, poêlée de champignons

Fromages et desserts

  • Assortiment de fromages en plateaux
  • Assortiment de pâtisseries
  • Fruits de saison en morceaux

Boissons à discrétion

  • Eau micro-filtrée, citronnade maison, boissons artisanales à base de plantes
  • Café artisanal, thé et infusion Dammann Frères
Formule 04

Cocktail

24 pièces par personne — hors privatisation et boissons alcoolisées

Assortiment de petits fours

  • Sur la base de 6 pièces par personne
  • Dôme de foie gras et cassis sur pain d'épices, pièce au gorgonzola et poire pochée, tartelette crème de chèvre, artichaut et tomate séchée
  • Entremet à la truffe fraîche, mini-club chou rouge et pistache, tartine végétarienne
  • Cèpe en trompe-l'œil et farce fine sur crumble cacao, ceviche de cabillaud, crevette crème basilic
  • Dôme aux anchois et poivron rouge, brochette de crevette marinée et ananas, suédois saumon crème citron et aneth

Tartinades et pièces chaudes

  • Houmous, guacamole, tzatziki…
  • Sur la base de 6 pièces par personne : mini-burger, nems aux crevettes, samoussas aux légumes, gougères, mini-quiches

Plats servis en cassolette

  • Sur la base de 2 cassolettes par personne
  • Dés de saumon snackés et julienne de légumes, cassolette végétarienne, tataki de bœuf coriandre et sésame, poulet au curry et fruits secs

Fromages et mignardises

  • Assortiment de fromages servi en plateaux
  • Sur la base de 4 pièces par personne : tartelettes citron et chocolat, financiers amande et framboise, entremets chocolat-café et pistache, éclairs café et chocolat
Tarifs communiqués sur demande. Nous établissons une proposition adaptée au nombre de participants, à la durée de privatisation et au format retenu. Demander un devis →
Votre projet

Organisons votre déjeuner d'entreprise

Faites-nous part de la date, du nombre de participants et du format souhaité. Nous revenons vers vous avec une proposition adaptée à votre demande.

Demander un devis 01 81 69 58 00
Informations pratiques

Nous situer

Le restaurant Les Magnolias se situe dans le Parc Floral du Bois de Vincennes, 96 route de la Pyramide, 75012 Paris.

Transports

  • M 1Château de Vincennes, sortie n° 3 « Cours des Maréchaux Parc Floral »
  • RER AVincennes
  • BUSLignes 46 et 112, arrêt « Parc Floral »

Voiture

  • Parking payant en plein air le long de la route de la Pyramide.
  • Parking couvert Indigo Vincennes Marigny Château, à 10 minutes à pied.

Vélo

  • Stationnement vélo aux deux entrées.
  • Deux stations Vélib' à proximité des entrées du Parc Floral.
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