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Plaquette 04

Menus de groupe

Toutes nos préparations sont faites maison, et nos produits sont frais.

Le principe

Un menu unique pour l'ensemble du groupe

Entrée, plat et dessert. Vous choisissez un menu unique pour l'ensemble des participants, avec une exception possible pour les végétariens.

À discrétion : eau minérale plate et gazeuse, café artisanal, thé et infusion Dammann Frères.

Formule 01

Premier menu

Entrée, plat et dessert, hors vin.

Entrées au choix

  • Rillettes crémeuses de poisson
  • Millefeuille de chèvre, tomates confites
  • Velouté de courges, lait de coco, curry, cumin (novembre à avril)
  • Gaspacho de tomates à la menthe (mai à octobre)
  • Carpaccio de tomates cœur de bœuf, mozzarella di Bufala, pesto (mai à octobre)
  • Salade de melon, concombre, feta, jambon de pays (mai à octobre)

Plats au choix

  • Suprême de poulet, sauce aux champignons, mousseline de pommes de terre
  • Manchons de confit de canard, sauce à l'orange, mousseline de pommes de terre (supplément)
  • Pavé de saumon, sauce aux poireaux, riz, légumes de saison
  • Assiette végétarienne : crudités, légumineuses, céréales, légumes cuits

Desserts au choix

  • Mi-cuit au chocolat
  • Tarte aux pommes, caramel beurre salé
  • Salade de fruits, pesto sucré de menthe
  • Tarte au citron meringuée
Formule 02

Second menu

Entrée, plat et dessert, hors vin.

Entrées au choix

  • Tartare de saumon, basilic, mangue, avocat
  • Tataki de bœuf, sésame grillé, coriandre, soja
  • Saumon fumé, crème citronnée aux herbes
  • Poêlée de champignons, persillade

Plats au choix

  • Demi-magret de canard, sauce au miel et citron vert, mousseline de patates douces
  • Ballottine de volaille, farce forestière, gratin dauphinois, salade de saison
  • Filet de bar rôti au beurre nantais, farandole de légumes
  • Croustillant de tofu, coulis de tomates aux épices, quinoa, légumes de saison

Desserts au choix

  • Sablé et crémeux au chocolat
  • Tarte passion meringuée
  • Pavlova aux fruits de saison
  • Sphère chocolat, mousse noisette et crémeux caramel
Formule 03

Buffet champêtre

En journée ou en soirée.

Entrées

  • Assortiment de salades — 2 recettes différentes, dont au moins une végétarienne
  • Tartinades : houmous, guacamole et crème de poivron

Fromages

  • Assortiment de fromages en plateaux

Plats et accompagnements

  • Tartes salées — trois recettes différentes, dont une végétarienne
  • Brochettes de poulet ou boulettes de tofu
  • Pommes sautées, légumes de saison, poêlée de champignons

Desserts

  • Assortiment de pâtisseries
  • Fruits de saison en morceaux

Boissons

  • 2 verres de vin ou de bière par personne
  • À discrétion : eau minérale, citronnade maison, boissons artisanales à base de plantes
  • Café artisanal, thé et infusion Dammann Frères
En option

Pour compléter votre repas

Option

Apéritif

4 pièces par personne
  • Tartelette mousse de basilic et crevettes
  • Tartelette crème de chèvre, artichaut et tomate séchée
  • Entremet à la truffe fraîche et chiffonnade
  • Dôme de foie gras et cassis sur pain d'épices
  • Mousse de safran et saumon fumé
  • Suédois saumon crème citron et aneth
  • Tartine végétarienne
  • Tomates en trompe-l'œil
Option

Fromage

Servi à l'assiette
  • Trilogie du fromager
Option

Menu enfant

Entrée, plat, dessert et boisson
  • Entrée : tomates mozzarella
  • Plat : filet de poulet croustillant, frites
  • Dessert : moelleux au chocolat ou glace
  • Boisson : un soda au choix ou sirop
Option

Pause gourmande

2 heures supplémentaires
  • Mignardises sur la base de 4 pièces par personne
  • À discrétion : eau minérale, jus de fruits, boissons artisanales à base de plantes
  • Café artisanal, thé et infusion Dammann Frères
Tarifs communiqués sur demande. Menus, options et carte des boissons détaillés lors de notre échange. Demander un devis →
La carte des boissons

Nos vins et cocktails

Bulles et blancs

  • Crémant de Loire — Domaine des Varinelles
  • Champagne Brut — Yves Jacopé
  • Côtes du Rhône « Cuvée Fine Fleur » — Domaine des Lauribert
  • Chardonnay VDP d'Oc « Champs de Carra » — Closerie Saint-Antoine
  • Cheverny blanc

Rouges et rosé

  • Côtes du Rhône « Tradition » — Domaine des Lauribert
  • Faugères « Conviction » — Château Chenaie
  • Côtes de Bourg — Château La Gravière
  • Côtes de Provence « Cuvée Fil d'Ariane » — Domaine de Peirecèdes

Cocktails et jarres

  • Apérol Spritz, sangria, kir (cassis, mûre, pêche), pastis
  • Jarres de 5 L : sangria, punch, mojito
  • Citronnade maison
  • Boissons artisanales : limonade gingembre, thé glacé à l'hibiscus
Votre projet

Réserver pour votre groupe

Faites-nous part de la date, du nombre de convives et du menu souhaité. Nous revenons vers vous avec une proposition adaptée à votre demande.

Demander un devis 01 81 69 58 00
Informations pratiques

Nous situer

Le restaurant Les Magnolias se situe dans le Parc Floral du Bois de Vincennes, 96 route de la Pyramide, 75012 Paris.

Transports

  • M 1Château de Vincennes, sortie n° 3
  • RER AVincennes
  • BUSLignes 46 et 112, arrêt « Parc Floral »

Voiture

  • Parking payant en plein air le long de la route de la Pyramide.
  • Parking couvert Indigo Vincennes Marigny Château, à 10 minutes à pied.

Vélo

  • Stationnement vélo aux deux entrées.
  • Deux stations Vélib' à proximité des entrées du Parc Floral.
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